Ginger Anzac Cookies

3月に入りました。東京は先日雪が降りましたが、それでも少しづつ春の気配を感じる今日この頃です。　春になると雪が溶けだす様に、私たちの身体でも冬に貯めこんだ、カファのエネルギーが解けだしてくる時期です。花粉症の方には辛い時期ですね。
今日のレシピは、基本的には甘い物はNGのカファタイプの方も、美味しく頂ける、ジンジャーとオーツのクッキーです。二つともカファを沈静する働きがあります。　ひなまつりの手土産にどうぞ。



・オーツ　　　　　　　　　 1カップ
　・全粒粉　　　　　　　　　1カップ
　・ココナッツファイン　 　3/4カップ
　・ドライジンジャー　　　小さじ2
　・バターOrギー　　　　　125ｇ
　・黒砂糖　　　　　　　　　1/2カップ
　・メイプルシロップ　　　 大さじ2
　・ベーキングパウダー　小さじ1/4
　・熱湯　　　　　　　　　　　大さじ１

オーブンを１５０℃に温めておきます。
ボールに、オーツ・全粒粉・ココナッツ・ドライジンジャーを入れて、混ぜる。
別のボールにバターまたはギーを入れて溶かし、黒砂糖を入れよく混ぜます。小さな容器に、ベーキングパウダーとお湯を入れてまぜたら、先ほどのバターを溶かした中に加えます。　
粉が入っているボールに、この液体をいれて混ぜます。


クッキー生地を、クルミ位の大きさに丸めて、鉄板の上に並べます。（だいたい20―30ボール程出来ます）オーブンで20～25分焼けば出来上がりです。


【Ayurvedic Point】
vata　ミルクたっぷりのチャイと一緒にどうぞ。
pitta　ドライジンジャーを減らして、代わりにカルダモンパウダーを使います。
kapha　ココナッツをなしに、代わりにオーツを増やす。バターを100gにお湯を大さじ4増やします。