2012/06/12
Green Moster Salad
小さな庭に、元気一杯ぐんぐんとのびる「スナップエンドウ」
実はちょっと前の写真でございまして、すでに新たにゴウヤ君に植え変えられておりますが、
5月中は、毎日スナップエンドウ楽しませて頂きました。
茹であがった鮮やかな緑といい、ぷりっとした食感と甘みは初夏ならではです。
本当に旬の野菜は、シンプルに美味しく頂けますね。
ぷりっと茹でたスナップエンドウと、こちらも庭で元気に育ってくれたサニーレタスたっぷりのサラダ!大好きなグリーンがたっぷり入っておりますので、題して「モンスターサラダ」!!
ホームメイドのクルトンと合わせれば、ボリュームたっぷりです。
Green Green !!! Green!!
-Green Moster Salad-
・スナップエンドウ(茹でたもの) 25-20
・サニーレタス 6-7枚
・葉物ハーブ(バジル・ルッコラなど) 20g
・トマト(適当にカット) 1/2個
・ナッツ類(トッピング用) 10g
-ドレッシング-
・オリーブオイル 大さじ2
・ハチミツ 大さじ1 1/2
・バルサミコ酢 大さじ2
・レモン汁 大さじ1
・天然塩 小さじ1/2
・黒コショウ 少々
サラダの材料の、下準備をしたらドレッシングを作る。 サラダをドレッシングと合わせお皿に盛りつけ、ローストしたナッツをトッピングして完成!
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